Mitos sobre comida y diabetes

Lo que se escucha en casa, en el trabajo o en la parada. Tocá cada pregunta para ver la respuesta.

• ¿La mandioca no engorda? Depende

  La mandioca es un almidón, como el arroz o el fideo. Se puede comer, en la porción justa.

  • Aporta carbohidratos que se transforman en glucosa: sube la glucemia igual que otros almidones.
  • Hervida es mejor que frita: la frita suma aceite y calorías.
  • En el plato, que ocupe un cuarto; la mitad, verduras.

  Los números

  • Mandioca hervida · Mandi'o mimói

    1 trozo mediano

    31,7 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado

  • Mandioca frita

    1 porción

    24,3 g de carbohidratos De vez en cuandovalor aproximado

  • Arroz blanco cocido

    1 taza

    44,5 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado
• ¿La chipa es un snack liviano? Mito

  La chipa es rica y nuestra, pero no es liviana: tiene almidón y la grasa del queso.

  • Una chipa almidón grande tiene casi tantos carbohidratos como una taza de arroz cocido (mirá los números abajo).
  • Elegí una chipa chica y acompañala con un café o cocido sin azúcar.
  • Mejor como parte del desayuno o la merienda, no como algo extra entre comidas.

  Los números

  • Chipa almidón

    1 chipa (1/11 de la receta)

    41,3 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado

  • Chipa (receta INAN)

    1 chipa de 50 g

    19,8 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado

  • Arroz blanco cocido

    1 taza

    44,5 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado
• ¿El jugo natural no tiene azúcar? Mito

  El jugo natural tiene el azúcar de la fruta, pero sin la fibra: sube la glucemia más rápido.

  • Para un vaso de jugo se usan varias naranjas: tomás el azúcar de todas juntas.
  • La fruta entera llena más y sube más despacio.
  • Si querés jugo, que sea medio vaso y con la comida, no solo.

  Los números

  • Jugo de naranja natural

    1 vaso (240 mL)

    25,8 g de carbohidratos De vez en cuandovalor aproximado

  • Naranja · Narã

    1 naranja mediana

    15,4 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado
• ¿El tereré con yuyos baja el azúcar? Mito

  No está comprobado que ningún yuyo baje la glucemia. El tereré sin azúcar no la sube, y eso ya es bueno.

  • El tereré con agua o yuyos hidrata y no aporta azúcar: podés tomarlo tranquilo.
  • Ningún yuyo reemplaza la medicación. Dejar los remedios por un yuyo es peligroso.
  • Antes de usar un yuyo medicinal como tratamiento, consultá con tu médico: algunos interactúan con los remedios.

  Los números

  • Tereré con yuyos

    1 vaso (240 mL)

    0,5 g de carbohidratos Libre en tu platovalor aproximado
• ¿Con diabetes se puede comer fruta? Verdad

  Sí. La fruta es parte de una alimentación sana, también con diabetes.

  • Lo habitual son 2 o 3 porciones al día, repartidas (no todas juntas).
  • Mejor entera que en jugo, y de estación: es más rica y más barata.
  • Algunas frutas tienen más azúcar que otras, pero ninguna está prohibida: cambia la porción.

  Los números

  • Naranja · Narã

    1 naranja mediana

    15,4 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado

  • Mango

    1 taza en trozos

    24,7 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado

  • Banana · Pakova

    1 banana mediana

    27 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado

  • Sandía

    1 taza en cubos

    11,5 g de carbohidratos Libre en tu platovalor aproximado
• ¿Lo “diet” o “para diabéticos” se puede comer sin límite? Mito

  “Sin azúcar” no quiere decir sin carbohidratos. Muchas galletitas “diet” tienen harina igual.

  • Leé la etiqueta: fijate los carbohidratos por porción, no solo el azúcar.
  • Suelen ser más caros y no siempre mejores que una porción chica del original.
• ¿Hay que dejar el pan y las harinas para siempre? Mito

  No. Se trata de cuánto y cómo: porciones justas, repartidas en el día y con verduras.

  • El cuerpo necesita carbohidratos; lo importante es no juntar muchos en una sola comida.
  • Combinar el pan con queso, huevo o verduras hace que la glucemia suba más despacio.
  • Tu médico y tu nutricionista te pueden ayudar a encontrar tu porción.

  Los números

  • Pan felipe

    porción de 50 g

    25,9 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado

  • Galleta paraguaya

    1 galleta (1/14 de la receta)

    56,5 g de carbohidratos Cuidá la porciónvalor aproximado
• ¿Si tomo la pastilla o me pongo insulina, puedo comer lo que quiera? Mito

  La medicación ayuda, pero funciona mejor con una alimentación ordenada.

  • Comer de más obliga a subir las dosis y aumenta el riesgo de subidas y bajas.
  • Horarios regulares de comida hacen más fácil controlar la glucemia.

Información educativa general, sin reemplazar la consulta. Valores pendientes de validación por el equipo de salud: ver fuentes.