Nutrición a la paraguaya
Con diabetes no hay que dejar la chipa, la sopa ni el asado del domingo. La idea es cuánto y cómo, respetando lo que comemos en casa y el presupuesto de la familia.
Tu plato a la paraguaya
Es el método del plato adaptado a nuestra olla. La mitad del plato de verduras, un cuarto de proteína y un cuarto de almidón. Para tomar, agua o tereré sin azúcar.
Por ejemplo: ensalada de repollo y tomate + un pedazo de carne asada + un trozo mediano de mandioca hervida.
La olla paraguaya
Tocá cada grupo y mirá ejemplos, porciones y consejos.
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Chipa, mandioca, tereré: carbohidratos por porción casera.
Cambiá esto por esto
Cambios chicos que bajan los carbohidratos sin dejar de disfrutar.
Frutas de estación
Qué fruta conviene cada mes y cuánto comer.
Recetas paraguayas adaptadas
Sopa, chipa guasu, vori vori y kiveve con menos carbohidratos.
Tereré, mate y cocido
Con agua o yuyos no suben la glucemia; ojo con el azúcar y los jugos.
Fechas y costumbres
Semana Santa, San Juan, Navidad, el asado del domingo y los cumpleaños.
Mitos sobre la comida
¿La mandioca no engorda? ¿El tereré con yuyos baja el azúcar?
Mini-lecciones
Leer etiquetas, porciones con la mano y la vianda para el trabajo.
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Tu plan o 3 menús semanales de ejemplo con lista de compras (con tu cuenta).
Los carbohidratos se calcularon con tablas oficiales, internacionales y recetas tradicionales. Hasta que los valide el equipo de salud figuran como valor aproximado. Ver las fuentes.