Tereré, mate y cocido
No hace falta dejarlos. Lo que cambia es con qué los preparás: el agua y los yuyos no suben la glucemia; el azúcar y los jugos dulces, sí.
/imagenes/terere/terere-yuyos.webp- Bien: Con agua sola o con yuyos, el tereré y el mate no aportan azúcar. Podés tomarlos todo el día.
- Bien: En días de calor, el tereré ayuda a tomar más líquido. Es un buen aliado.
- Atención: Muchos jugos en polvo tienen azúcar. Mirá la etiqueta: elegí los que dicen “sin azúcar” o “light”.
- Atención: Cada cucharadita de azúcar en el termo o en la taza suma. Si te gusta dulce, usá edulcorante.
¿Cuántos carbohidratos tiene cada uno?
Tereré
Tereré con agua sola
1 vaso (240 mL)
0,5 g de carbohidratos Libre en tu platovalor aproximadoTereré con yuyos
1 vaso (240 mL)
0,5 g de carbohidratos Libre en tu platovalor aproximadoTereré con jugo en polvo
1 vaso (240 mL)
15,7 g de carbohidratos De vez en cuandovalor aproximadoTereré con azúcar
1 vaso (240 mL)
La cantidad de azúcar cambia mucho en cada casa: por eso no hay un número fijo.
Sin dato todavía De vez en cuandovalor aproximado
Mate y cocido
Mate (sin azúcar)
1 termo compartido (≈ 240 mL por persona)
0,5 g de carbohidratos Libre en tu platovalor aproximadoCocido negro (sin azúcar)
1 taza (240 mL)
0,5 g de carbohidratos Libre en tu platovalor aproximadoCocido con leche
1 taza
Sin dato todavía Libre en tu platovalor aproximadoCocido con azúcar
1 taza (¼ de la receta)
9,9 g de carbohidratos De vez en cuandovalor aproximadoCocido quemado
1 taza (¼ de la receta)
9,9 g de carbohidratos De vez en cuandovalor aproximado
El cocido quemado se hace con azúcar caramelizada: aunque no se vea, el azúcar está. Una alternativa es tostar la yerba sin azúcar y endulzar con edulcorante.
Sobre los yuyos
Menta’i, cedrón, burrito o kapi’i katî le dan sabor y frescura al tereré, y eso está muy bien. Pero ningún yuyo reemplaza tu medicación ni “baja el azúcar” de forma comprobada.
Si pensás usar yuyos medicinales como tratamiento, consultá antes con tu médico: algunos pueden interactuar con los remedios para la diabetes o la presión.
Si tenés una glucemia baja
El tereré o el mate sin azúcar no sirven para levantar una baja. En ese caso se necesita azúcar rápida: tomá 15 g (medio vaso de gaseosa común o 3 cucharaditas de azúcar en agua), esperá 15 minutos y volvé a medir. Si no mejora, repetí; si hay desmayo o confusión, llamá al 141.
Valores calculados con tablas y recetas, pendientes de validación por el equipo de salud. Ver fuentes.