Kiveve sin azúcar agregada
El zapallo ya es dulce: sin azúcar, con un poco menos de harina, más queso y aceite en vez de margarina.
/imagenes/recetas/kiveve-sin-azucar.webpRinde 8 porciones
Porción recomendada: 1 porción (1/8 de la receta, unas 4 cucharadas)
16,1 g de carbohidratos por porción
valor aproximadoLa receta tradicional (1 porción (1/8 de la receta)) tiene unos 18,7 g.
Ingredientes
- Zapallo pelado en cubos600 g
- Harina de maíz6 cucharadas (60 g)
- Queso Paraguay desmenuzado150 g
- Leche descremada½ taza
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Saluna pizca
Paso a paso
- 1
Herví el zapallo en poca agua hasta que esté bien tierno. Escurrilo y hacelo puré con un tenedor.
- 2
Volvé el puré a la olla con el aceite y la leche, a fuego bajo.
- 3
Agregá la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo sin parar para que no se formen grumos. Cociná 10 minutos.
- 4
Apagá el fuego y sumá el queso: revolvé hasta que se derrita.
- 5
Serví unas 4 cucharadas por persona, como acompañamiento de carne o pollo y con ensalada.
¿Cómo calculamos los carbohidratos?
- zapallo (calabaza): 600 g × 11.69 g/100 g (Squash, winter, butternut, raw, USDA 169295)
- harina de maíz: 60 g × 79.45 g/100 g (Cornmeal, degermed, enriched, white, USDA 168922)
- queso Paraguay: 150 g × 2.98 g/100 g (Cheese, fresh, queso fresco, USDA 172223)
- leche descremada: 124 g × 4.96 g/100 g (Milk, nonfat, fluid, with added vitamin A and vitamin D (fat free or skim), USDA 171269)
- aceite vegetal: 27 g × 0 g/100 g (Oil, soybean, salad or cooking, USDA 171411)
Total 128.4 g ÷ 8 porciones = 16.1 g por porción.
Receta adaptada por GlucoVida: carbohidratos estimados, pendientes de validación por la nutricionista.
Condimentos (sal, anís, ajo, comino, hierbas) no incluidos: aportan menos de 1 g de carbohidratos por porción.